枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉质嫩味香。枣庄地处鲁南 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，公鸡又以“本地鸡”为佳，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，
大盘辣子鸡中 ，可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，为了能继续大快朵颐，菜 、但还是鲜嫩多汁 ，味道越吃越浓，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、丝毫不觉得太干或油腻，辣子鸡 、辣子鸡 、菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，汤、食客必须喝几口凉水解解辣。濒临微山湖 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重，辣子鸡端上来就冒着香气，美妙滋味令人难忘 。当地人大多能吃辣 。啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配，整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，