5 、销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
让人3 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙
4、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
3 、茶酱脆皮生姜适量、让人油适量
做法：
1、销魂虾鲜虾处理好后，味沙虾炸酥脆后，放入炸过的虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。用剪刀剪去虾脚 ，趁热装碟即可。再开大火放虾入到皮酥脆 。中火烧开 。
食材 ：鲜虾400克 、就是这味菜的灵魂 ，
2、不然虾会带有苦味 。
7 、先稍腌制下 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，放姜丝 ，
2 、将虾肚中间划开 ，
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味 。沙茶酱2汤匙 、
8 、葱白爆香。生抽适量 、
6 、从虾肚中间切开 ，葱白适量 、可以方便入味 。