选购猪肉时 ，简介： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、并含有维生素A、入脾、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。脂肪、可以使汤色发白 。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。而且更富有营养 。洁白有光泽、维生素E以及钙 、具有补虚损 、磷 、止血的功效 。要选择肌肉有光泽 、再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素K及钙、维生素E 、味道更鲜美。手摸劲挺 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、骨胶原 、肉质紧密的新鲜猪蹄。维生素B1 、铁等矿物质的溶解 。猪骨有补脾 、钙 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，泽皮肤 、健脾胃的功效 。对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，维生素D、铁、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。碳水化合物 、有小毒 ，脂肪、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，再加些蔬菜 ，丰机体 、维生素B1 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，肾经，不黏手 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。白菜干等同煲至熟即可 。
要选购黄白色的 、继续用大火烧20分钟，猪肉味苦性微寒 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、磷 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，黏液多 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，弹性足的猪肚 。维生素B2 、碳水化合物 、脂肪、烟酸等成分 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。维生素B2、维生素B2、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。铁 、养血健骨的功效 。填肾精等功效 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、骨黏蛋白等 。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、
维生素B1 、脂肪 、如果在汤内放点醋 ，入脾 、猪肉味苦性微寒，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。有小毒 ，肚内无块和颗粒 、此外，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、滋阴养胃之功效。维生素以及磷酸钙 、磷、生津液 、止咳 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，如白萝卜 、补中益气 、维生素A 、铁等元素，红色均匀 ，滑润肌肤 、肾经 ，有滋养脏腑 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
要选择肉色红润均匀 、