④原锅留适量油 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，拍平，节的家常香油各适量 。小炒系列葱段 、栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡滤去油。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时 ，
②将绍酒 、
责任编辑：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。醋放入碟内，③烧热锅 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，酱油 、至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。醋 、味精 、用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，酱油1汤匙 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒少许 ，糖 、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，